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        1. 初高中生的專業

          3年制教學 2.5+0.5模式

          咨詢報名條件

          定向培養 因材施教

          階段教學 循序漸進 融會貫通 學有所成

        2. 第一階段
        3. 第二階段
        4. 第三階段
        5. 第四階段
        6. 第五階段
        7. 第六階段
          • 技能基礎模塊

            01、技能基礎模塊

            廚房基礎技能與規范; 原料刀工成形及運用技巧; 烹飪原料熟處理及加工技術; 烹飪基本味型和烹調技法; 基礎冷菜冷拼及花卉雕刻技術; 烹飪英語; 計算機應用基礎。

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          課程學習內容

          八大菜系 系統學習 掌握精髓 具有特色

          系統學習八大菜系及各種經典菜肴制作方法

          熟練掌握本院校所屬菜系的制作,精通八大菜系代表菜、經典風味名菜、市場流行菜、吊高湯、特色菜,融合菜、私房菜、官府菜、藥膳、宮廷菜等菜品制作。熟悉高檔原料的漲發及制作。

          了解更多學習內容

          觸類旁通,扎實掌握各項烹飪技能

          熟悉中西式面點、西餐、雕刻、冷拼、面塑、火鍋、鹵水、糖藝、果醬畫、燒烤、調酒、咖啡等技能操作。加強熱菜實習課程的同時,增加私房菜和融合菜的學習。

          了解更多學習內容

          業務技能綜合學習

          能勝任設計零點菜單及各類不同檔次宴席菜單與制作;掌握營養配餐知識及烹飪英語;精通餐飲管理、廚房成本核算、酒店運營。

          了解更多學習內容

          教學師資團隊

          實戰教學 寓教于樂

          老師在線一對一指導

          專業學生作品

          幸福味道 新東方制造

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          專注烹飪教育,始于1988

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