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        1. 匠心西點全科班培養目標 Professional training objective

          匠心西點全科班以培養星級酒店或大型連鎖餅房企業的烘焙師、面包師、高級裱花師、高級技術主管、店長等,具有獨自創業能力的中、高技能人才為目標。
          不僅滿足年輕一代對高薪和西點制作興趣,也用甜點鎖住幸福味道。

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          匠心西點全科班優勢 Classic west point professional advantage

          35人小班教學
          一人一轉臺

          國內外名師
          一對一輔導教學

          80%實操教學
          20%理論教學

          階段強化教學
          考核達標模式

          專業設施設備
          多媒體情景教學

          多媒體情景教學
          一份付出兩份收獲

          培養行業精英
          研習市場流行品種

          畢業好工作
          訂單式校企合作

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          階段教學 循序漸進 學有所成 Step by step teaching step by step

          裱花蛋糕課程

          花卉蛋糕:蛋糕花邊技術手法學習、卡通裱花實操、各種花卉制作;
          韓式裱花:韓式裱花配方制作講解、杯子蛋糕、各種花卉制作;
          貼近市場流行蛋糕:經典歐式水果巧克力蛋糕、創意蛋糕、裸蛋糕、平面卡通蛋糕;
          陜西新東方特色蛋糕:陶藝蛋糕、歐式巧克力蛋糕、歐式水果蛋糕、節日蛋糕、卡通生肖蛋糕。

          面包課程

          軟面包:甜甜圈、菠蘿包、毛毛蟲、蔓越莓面包、提子吐司、巖燒乳酪面包、海鮮披薩等;
          丹麥面包:丹麥牛角面包、熱狗羊角包、丹麥唱片面包、海盜船等;
          歐式面包:法式長棍、香橙乳酪包、羅勒香腸軟歐、沖繩黑糖等;
          蛋糕:海綿蛋糕理論、戚風蛋糕、藍莓芝士蛋糕、黃金蛋糕、虎皮蛋糕、杯子蛋糕等。

          甜點課程

          塔派甜點:焦糖香蕉派、堅果塔、芝士派、蘋果派等;
          布丁果凍:牛奶布丁、焦糖布丁、什錦果凍等;
          慕斯甜點:草莓慕斯、藍莓雙層凍芝士、栗子乳酪慕斯、黑森林櫻桃慕斯、彩虹慕斯等。

          翻糖、糖藝課程

          翻糖蛋糕:粉色吊線蛋糕、蕾絲蛋糕、展臺翻糖蛋糕等;
          糖藝造型:玫瑰花、菠蘿、海豚、金魚等。

          中西點心課程

          混酥:香蔥曲奇、核桃酥、黃金椰蓉球、廣式蛋撻等;
          清酥:老婆餅、榴蓮酥、肉松酥餅、葡式蛋糕、芝麻扭紋酥等;
          月餅:廣式月餅、冰皮月餅、蘇式月餅。

          飲品培訓課程

          奶茶:原味奶茶、珍珠奶茶、紅豆奶茶;
          意式拉花:心形拉花、葉子拉花、郁金香拉花等;
          冰、熱咖啡:卡布奇諾 摩卡 焦糖瑪奇朵 冰拿鐵 冰摩卡等;
          飲料、茶:莓知秋柚、黃金海岸、轟炸機、龍舌蘭日出等。

          巧克力捏塑課程

          彈簧卷、音符、雪花、椰子樹、煙卷、百合花、麻將倒模、生日快樂倒模、圣誕屋制作組裝等巧克力裝飾制作。

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          完善的硬件設施 Perfect hardware

          匠心西點全科班采用蛋糕烘焙理實一體化實操教學,一人一套磨具、轉臺,確保教學質量。

          學生作品 每個作品都是藝術品Every work is a work of art

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