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        1. 魚香肉絲是什么菜系,魚香肉絲的家常做法

          2024-03-13 153

          文章摘要:川菜以其麻辣、鮮香、重口味而聞名,而魚香肉絲也充分體現了川菜的特點。它的特色在于將豬肉切成細絲,加入適量的辣椒和調料炒制而成,口感鮮嫩,香辣可口。本文介紹魚香肉絲的家常做法。

          魚香肉絲是什么菜系,魚香肉絲的家常做法
          魚香肉絲是什么菜系,魚香肉絲的家常做法

          魚香肉絲是一道經典的中式菜肴,屬于川菜系。雖然名字中帶有“魚香”,但其實并不含有魚的成分。而“魚香”的意思是用魚的調料來烹飪其他食材,所以稱為魚香肉絲。

          魚香肉絲是什么菜系,魚香肉絲的家常做法

          川菜以其麻辣、鮮香、重口味而聞名,而魚香肉絲也充分體現了川菜的特點。它的特色在于將豬肉切成細絲,加入適量的辣椒和調料炒制而成,口感鮮嫩,香辣可口。

          魚香肉絲的家常做法

          下面是魚香肉絲的家常做法:

          食材:

          1. 豬肉(瘦肉或里脊肉)250克

          2. 紅、綠椒各半個,胡蘿卜半個

          3. 干辣椒適量

          4. 料酒適量

          5. 豆瓣醬適量

          6. 蔥、姜適量

          調料:

          1. 醬油適量

          2. 鹽適量

          3. 糖適量

          4. 白胡椒粉適量

          做法:

          1. 豬肉切成細絲,用鹽、料酒和淀粉拌勻腌制10分鐘。

          2. 蔥切絲,姜切末,紅、綠椒、胡蘿卜切絲備用。

          3. 配料切好后,可以準備魚香肉絲的調料了。將豆瓣醬、醬油、糖、鹽、白胡椒粉放入碗中攪拌均勻。

          4. 鍋燒熱后,倒入適量的油,油熱后加入蔥姜炒香。

          5. 將腌制好的豬肉絲放入鍋中翻炒,待變色后放入紅、綠椒、胡蘿卜絲炒勻。

          6. 加入適量的干辣椒和豆瓣醬炒勻,再倒入預先調好的醬汁,炒勻后出鍋即可。

          通過上述步驟,一道香辣可口的魚香肉絲就完成了。

          魚香肉絲是川菜中一道廣受歡迎的經典菜肴,盡管名字中帶有“魚香”,但其實并不含有魚的成分。魚香肉絲的做法相對簡單,家中常備的食材就能制作出美味可口的魚香肉絲,適合喜歡辣味的朋友嘗試。

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          本文關鍵字:魚香肉絲
          標簽 魚香肉絲
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