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        1. 地三鮮的家常做法,地三鮮怎么做

          2023-10-12 128

          文章摘要:地三鮮是一道非常經典的東北菜,口感鮮美且營養豐富。它以茄子、土豆和青椒作為主要原料,加上適量的調料炒制而成。下面是地三鮮的家常做法。 材料準備 1. 茄子2根,土豆2個,青椒2個。2. 蔥姜蒜適量。3. 大豆醬、生抽、鹽、糖、料酒適量。4. 淀粉勾芡用。 步驟一:準

          地三鮮的家常做法,地三鮮怎么做
          地三鮮的家常做法,地三鮮怎么做

          地三鮮是一道非常經典的東北菜,口感鮮美且營養豐富。它以茄子、土豆和青椒作為主要原料,加上適量的調料炒制而成。下面是地三鮮的家常做法。

          地三鮮的家常做法,地三鮮怎么做

          材料準備

          1. 茄子2根,土豆2個,青椒2個。 2. 蔥姜蒜適量。 3. 大豆醬、生抽、鹽、糖、料酒適量。 4. 淀粉勾芡用。

          步驟一:準備食材

          1. 茄子洗凈切段,放在鹽水中浸泡片刻,去掉苦味。2. 土豆去皮切成厚圓片,放入清水中浸泡片刻。3. 青椒洗凈去籽切塊。

          步驟二:炒制土豆

          1. 鍋中燒水,把土豆片放入水中焯水一下,撈出瀝干備用。2. 鍋中加適量油,放入蔥姜蒜炒香。3. 加入焯水后的土豆片翻炒均勻。4. 加入一勺料酒,繼續翻炒片刻。

          步驟三:炒制茄子

          1. 鍋中加適量油,放入蔥姜蒜炒香。2. 把茄子段放入鍋中翻炒均勻,使茄子均勻上油。3. 加入一勺生抽、少許糖,繼續翻炒片刻。

          步驟四:炒制青椒

          1. 鍋中加適量油,放入蔥姜蒜炒香。2. 把青椒塊放入鍋中翻炒均勻。3. 加入一勺大豆醬,繼續翻炒片刻。

          步驟五:調味最后翻炒

          1. 把炒制好的土豆片倒入茄子和青椒中一同翻炒均勻。2. 加入適量的鹽,繼續翻炒均勻。3. 用少量的水勾芡,使地三鮮有些汁水,最后翻炒均勻即可上盤。

          小貼士

          1. 炒制茄子時可先用水焯燙,能夠減少吸油,更健康。2. 土豆也可先用水焯燙,這樣可以更快炒熟。3. 在加入調料前,我們需要炒好拌均勻,這樣每一塊都能均勻上味。4. 不要炒得太長時間,以免影響口感。

          現在,一道美味的地三鮮就做好了。通過這個簡單的家常做法,你可以輕松制作出色香味俱佳的地三鮮,讓你的家人朋友都能夠品嘗到正宗的東北美食。

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          本文關鍵字:地三鮮
          標簽 地三鮮
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