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        1. 麻婆豆腐怎么做,麻婆豆腐的家常做法

          2023-10-11 122

          文章摘要:麻婆豆腐是一道非常經典的川菜,以麻辣的口味而著名。它由嫩滑的豆腐、香辣的肉末和麻辣豆瓣醬組成,口感豐富。下面是一份簡單的家常做法,讓您可以在家中輕松制作美味的麻婆豆腐。

          麻婆豆腐怎么做,麻婆豆腐的家常做法
          麻婆豆腐怎么做,麻婆豆腐的家常做法

          麻婆豆腐是一道非常經典的川菜,以麻辣的口味而著名。它由嫩滑的豆腐、香辣的肉末和麻辣豆瓣醬組成,口感豐富。下面是一份簡單的家常做法,讓您可以在家中輕松制作美味的麻婆豆腐。

          麻婆豆腐怎么做,麻婆豆腐的家常做法

          準備材料:

          1. 嫩豆腐 300克

          2. 瘦豬肉末 100克

          3. 麻辣豆瓣醬 2大勺

          4. 青蒜 2根

          5. 蔥花 1根

          6. 姜末 1小勺

          7. 蒜末 1小勺

          8. 料酒 1大勺

          9. 雞精適量

          10. 食鹽少許

          11. 食用油適量

          步驟:

          1. 將嫩豆腐切成小塊備用,青蒜切成蒜末,蔥花切碎備用。

          2. 熱鍋涼油,倒入姜末、蒜末爆炒出香味,然后加入肉末炒至微黃。

          3. 倒入麻辣豆瓣醬,小火炒出紅油。

          4. 倒入適量的水,大火煮沸后加入料酒,再倒入切好的豆腐塊。

          5. 煮開后轉中小火煮約5分鐘,使豆腐吸收醬汁。

          6. 加入雞精和食鹽調味,拌勻后加入青蒜蒜末,再撒上蔥花拌勻。

          7. 最后,熱鍋熱油,將熱油淋在麻婆豆腐上即可。

          小貼士:

          1. 制作麻婆豆腐時,選用的豆腐宜為嫩豆腐,這樣口感更好。

          2. 炒麻辣豆瓣醬時,火候要把握好,以免炒糊了口感不佳。

          3. 燉煮豆腐的時間不要過長,否則會使豆腐變得過于軟爛。

          4. 可根據個人口味調節食鹽和雞精的使用量。

          這是一份簡單易學的家常麻婆豆腐做法,您可以根據自己的口味和喜好進行調整,增加或減少辣椒的量以適應自己的口味。希望您能盡情享受這道美味的川菜!

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          本文關鍵字:麻婆豆腐,家常菜
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