針?shù)h相對!西安新東方國際星廚班宴席對抗賽“燃”起來(lái)了

2023-08-09 95

文章摘要:以賽促學(xué)強技能,競技比拼展風(fēng)采。為檢驗全班同學(xué)的階段技能水平,激發(fā)學(xué)生的烹飪學(xué)習熱情,提振學(xué)習信心,8月9日,西安新東方烹飪技工學(xué)校國際星廚2301班舉辦了一場(chǎng)別開(kāi)生面的宴席對抗賽。

針?shù)h相對!西安新東方國際星廚班宴席對抗賽“燃”起來(lái)了
針?shù)h相對!西安新東方國際星廚班宴席對抗賽“燃”起來(lái)了

以賽促學(xué)強技能,競技比拼展風(fēng)采。為檢驗全班同學(xué)的階段技能水平,激發(fā)學(xué)生的烹飪學(xué)習熱情,提振學(xué)習信心,8月9日,西安新東方烹飪技工學(xué)校國際星廚2301班舉辦了一場(chǎng)別開(kāi)生面的宴席對抗賽。

國際星廚委培班是西安新東方烹飪技工學(xué)校面向18歲以上人群開(kāi)設的精品烹飪專(zhuān)業(yè)。本專(zhuān)業(yè)由企業(yè)和學(xué)校共同建設,旨在定向培養適合企業(yè)發(fā)展需求的復合型餐飲技能人才。該專(zhuān)業(yè)采取小班集中制教學(xué),由企業(yè)根據需求確定招生人數。教學(xué)內容濃縮烹飪學(xué)習基礎與要點(diǎn),學(xué)生從練習基本功開(kāi)始,在校集訓6個(gè)月,在定向企業(yè)頂崗實(shí)習3個(gè)月,即可直接畢業(yè)入職,就業(yè)薪資6000起步。

西安新東方國際星廚班宴席對抗賽

西安新東方國際星廚班宴席對抗賽

本次宴席對抗賽,國際星廚2301班全體學(xué)生分成了兩個(gè)小組進(jìn)行比拼,每組需合作完成10道菜。

西安新東方國際星廚班宴席對抗賽

從早上8:30開(kāi)始,在班主任宋老師的帶領(lǐng)下,兩組同學(xué)就開(kāi)始了忙碌的準備工作。大家按照分工有條不紊地完成著(zhù)自己份內的任務(wù)。忙而不亂的灶臺之間,時(shí)時(shí)想起嘈雜而有序的交流,教室里緊張的氣氛中流淌著(zhù)組員之間的默契和信任。

西安新東方國際星廚班宴席對抗賽

西安新東方國際星廚班宴席對抗賽

兩組同學(xué)分別以“聚合宴”和“龍鳳宴”為主題,完成了所有的菜品制作。作品中不僅有“長(cháng)安第一味”葫蘆雞、秦川老鹵牛肉等陜菜代表,還有香辣牛肉條、老上海熏魚(yú)、干燒帶魚(yú)等各地特色菜,以及話(huà)梅仔排、黑豬肉配南非鮑、清蒸芙蓉蟹等創(chuàng )新菜……20道菜彰顯了國際星廚班全體學(xué)生扎實(shí)的烹飪水平及可貴的創(chuàng )新意識。

西安新東方國際星廚班宴席對抗賽作品展

西安新東方國際星廚班宴席對抗賽作品展

西安新東方國際星廚班宴席對抗賽作品展

西安新東方國際星廚班宴席對抗賽作品展

西安新東方國際星廚班宴席對抗賽作品展

西安新東方國際星廚班宴席對抗賽作品展

西安新東方國際星廚班宴席對抗賽作品展

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西安新東方國際星廚班宴席對抗賽作品展

西安新東方國際星廚班宴席對抗賽作品展

西安新東方國際星廚班宴席對抗賽作品展

西安新東方國際星廚班宴席對抗賽作品展

西安新東方國際星廚班宴席對抗賽作品展

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本次宴席對抗賽的所有菜品均在校園進(jìn)行展出,致力于在專(zhuān)業(yè)內部營(yíng)造“比學(xué)趕超”的學(xué)習氛圍,同時(shí)方便各班級同學(xué)開(kāi)展交流學(xué)習,也為前來(lái)學(xué)校參觀(guān)考察的家長(cháng)和學(xué)生搭建一個(gè)了解學(xué)校教學(xué)成果與教學(xué)水平的窗口。

西安新東方國際星廚班宴席對抗賽作品展

西安新東方國際星廚班宴席對抗賽作品展

西安新東方烹飪技工學(xué)校精品烹飪專(zhuān)業(yè)包括行政總廚班、西式店長(cháng)班、國際星廚班、國際烘焙班,目前正面向熱愛(ài)烹飪且年滿(mǎn)18周歲人群開(kāi)展火熱招生中。產(chǎn)教共融、打造強實(shí)訓,重實(shí)操的烹飪教學(xué)課堂;校企共建、訂單式培養,鋪就直通就業(yè)的錦繡發(fā)展之路。

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