陜西新東方新生基本功PK賽火爆舉行

2022-04-08 161

文章摘要:陜西新東方新生基本功PK賽火爆舉行

陜西新東方新生基本功PK賽火爆舉行
陜西新東方新生基本功PK賽火爆舉行

陜西新東方新生基本功PK賽

烹飪行業(yè)素有“三分勺功,七分刀工”一說(shuō),練就一身游刃有余的刀工勺功技術(shù),烹飪出色、香、味、形、器俱佳的菜肴,是一個(gè)廚師精英的標準,更是每一位新東方學(xué)子需要攻克的第一難題。

陜西新東方新生基本功PK賽

為檢驗學(xué)生烹飪基本技能學(xué)習成果,培養學(xué)生們廚藝方面的競爭意識,4月8日,陜西新東方烹飪學(xué)校新生基本功技能大賽精彩開(kāi)啟。放眼望去,同學(xué)們在班主任老師的帶領(lǐng)下來(lái)到操場(chǎng)上,擺開(kāi)陣勢,布置好考核現場(chǎng),準備接受在校學(xué)習的第一次考驗,這次基本功考核還特別邀請了學(xué)校的部分領(lǐng)導擔任評委。

刀工考核現場(chǎng)

操場(chǎng)上,整齊的隊伍,同學(xué)們個(gè)個(gè)精神飽滿(mǎn),穿著(zhù)統一的廚師服,戴著(zhù)廚師帽,儼然一副“大廚”范兒。展臺上,胡蘿卜切成的“銀針絲” 細絲如線(xiàn),白蘿卜切成的標準絲粗細均勻。評委老師就學(xué)生作品一一進(jìn)行了點(diǎn)評,耐心地指出了作品的不足之處,希望同學(xué)們在以后的基本功學(xué)習中注重細節和速度,做到盡善盡美。

陜西新東方新生基本功PK賽

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翻鍋考核現場(chǎng)

一組刀功考核結束,另一組同學(xué)又上來(lái)接著(zhù)刀功考核,剛剛刀功考核完畢的同學(xué)又開(kāi)始了緊張的翻鍋考核。在班長(cháng)一聲令下,以哨子聲為指令,同學(xué)們左手端起鐵鍋,右手拿起勺子,按照老師平時(shí)的要求,以腕力為關(guān)鍵,先用拇指發(fā)力將鍋略往懷里拉動(dòng),然后用其余四指將鍋略向前送,邊送邊順手向上揚,鍋內的物品便離鍋翻身,以鍋尋物將鍋向上一接,同學(xué)們流暢地完成全套動(dòng)作。

陜西新東方新生基本功PK賽

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考核正在緊張進(jìn)行中

從剛剛考核完的同學(xué)那里了解到,他們學(xué)習基本功才三個(gè)多月,剛來(lái)時(shí)對切菜掌勺一概不懂,通過(guò)來(lái)校三個(gè)多月的刻苦學(xué)習都掌握了基本的刀功和勺功。通過(guò)這次考核,他們認識到自身的不足,知道以后更要從基本功開(kāi)始練習,為今后的學(xué)習打下堅實(shí)的基礎。

陜西新東方新生基本功PK賽

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評委老師點(diǎn)評現場(chǎng)

對于同學(xué)們的表現,老師們從每個(gè)動(dòng)作給予同學(xué)們考核與點(diǎn)評,老師們紛紛表示,才學(xué)習三個(gè)多月能有這樣的成績(jì)還是很不錯的,這些成績(jì)的取得離不開(kāi)平時(shí)的練習,希望同學(xué)們可以再接再厲,打好基礎,學(xué)好本領(lǐng)。

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