陜西新東方烹飪學(xué)校簡(jiǎn)介

2020-07-01 3720

文章摘要:陜西新東方烹飪學(xué)校是經(jīng)陜西省人力資源與社會(huì )保障廳批準的國家大型高級烹調師、技師和高級烹飪管理人才的國家餐飲教育基地,被指定為國家職業(yè)技能定點(diǎn)鑒定基地

陜西新東方烹飪學(xué)校簡(jiǎn)介
陜西新東方烹飪學(xué)校簡(jiǎn)介

陜西新東方烹飪學(xué)校坐落于世界四大古都西安,這座文化名城于歷史巍峨中歷經(jīng)滄桑巨變,飽含秦風(fēng)、漢骨、唐韻,飲食文化也如同歷史軌跡一般源遠流長(cháng)、歷歷如繪。陜西新東方烹飪學(xué)校依托西安古都深厚的飲食文化底蘊,建立了無(wú)數慕廚之才求學(xué)的逐夢(mèng)搖籃。

一、學(xué)校概況

陜西新東方烹飪學(xué)校是經(jīng)陜西省人力資源與社會(huì )保障廳批準的專(zhuān)業(yè)烹飪學(xué)校、國家第三方職業(yè)技能等級認定機構。學(xué)校隸屬于中國東方教育集團,辦學(xué)33年以來(lái),為社會(huì )培養輸送了60萬(wàn)名優(yōu)秀烹飪人才;學(xué)校斥巨資打造國內一流水準的教學(xué)示范廳、模擬酒店、客房、西點(diǎn)烘焙示范店等各類(lèi)頂尖標本器具展示廳100余間,獨創(chuàng )互動(dòng)式模擬實(shí)景教學(xué),加強學(xué)子實(shí)戰訓練;除此之外,學(xué)校創(chuàng )建“技能+就業(yè)”一體化教學(xué)模式,擁有一支由技師及高級技師組成的專(zhuān)業(yè)骨干教師團隊;是一所集餐飲培訓、酒店管理、幼兒教育、學(xué)歷服務(wù)、職業(yè)技能鑒定為一體的的國際餐飲教育基地。

辦學(xué)以來(lái),陜西新東方烹飪教育繼承和發(fā)揚了博大精深的中華美食文化,融匯了川、湘、粵、徽、魯、淮揚、閩、浙菜等經(jīng)典菜式精髓,聚焦全國各地菜系精品,充分結合陜菜地域經(jīng)典特色,在西北地區飲食文化教育培訓市場(chǎng)取得了驕人碩果。

二、開(kāi)設專(zhuān)業(yè)

學(xué)校深刻結合社會(huì )上對烹飪人才、餐飲人才、幼師人才廣泛的專(zhuān)業(yè)需求,與時(shí)俱進(jìn),嚴謹考量,率先在中式烹調系開(kāi)設三年制金典總廚、營(yíng)養膳食、酒店管理,兩年制大廚精英、金領(lǐng)大廚,一年制烹飪精英專(zhuān)業(yè);在西點(diǎn)西餐系開(kāi)設三年制時(shí)尚西點(diǎn)、西餐總廚,兩年制經(jīng)典西點(diǎn)、西餐主廚,一年制烘焙甜品專(zhuān)業(yè);在幼兒教育系開(kāi)設三年制幼兒教育與健康管理師專(zhuān)業(yè),同時(shí)學(xué)校緊密結合烹飪市場(chǎng)發(fā)展變化,開(kāi)設靈活多變的短期熱門(mén)專(zhuān)業(yè)與創(chuàng )業(yè)班,緊跟社會(huì )潮流,為短期創(chuàng )業(yè)班學(xué)員提供創(chuàng )業(yè)技術(shù)支持,滿(mǎn)足餐飲行業(yè)不同人群的個(gè)性化需求。

三、學(xué)校榮譽(yù)

近年來(lái),陜西新東方烹飪學(xué)校秉持著(zhù)嚴謹的教學(xué)作風(fēng),扎實(shí)的專(zhuān)業(yè)基礎,優(yōu)良的授業(yè)傳統,獲得了廣泛的社會(huì )贊譽(yù)。先后被授予“國家餐飲教育基地”、“中國受校企歡迎教育培訓機構”、“中國品牌影響力教育培訓機構”“中國教育行業(yè)十佳品牌”。2019年,被西安市人力資源與社會(huì )保障局授予“西安市高技能人才培訓基地”、“2018年度西安市技工教育和職業(yè)培訓先進(jìn)集體”、“2018年西安市首屆萬(wàn)名技能人才招聘會(huì )優(yōu)秀協(xié)作單位”等稱(chēng)號。

在歷屆大賽中,學(xué)校師生先后榮獲“全國中職烹飪大賽金獎”、“陜西省技術(shù)能手”、“陜西省技術(shù)標兵”、“第五屆全國烹飪技能大賽金獎”、“第二屆中國餐飲博覽會(huì )教師精英賽金獎”、“世界烹飪雕刻藝術(shù)大賽金獎”、荷蘭第八屆中國烹飪世界大賽個(gè)人金獎團體金牌等多項殊榮。學(xué)校教師經(jīng)常受邀參加各種類(lèi)型的媒體節目,聲名遠揚,獲得了優(yōu)良的業(yè)界口碑,形成了熱烈的社會(huì )反響。

四、教學(xué)模式

陜西新東方烹飪學(xué)校以“明德尚能,知行合一”為校訓理念,以“匯集天下名菜,培養廚師精英”為辦學(xué)特色,以“重師德,厚基礎,有技能”為質(zhì)量特色,創(chuàng )“五步教學(xué)法”,著(zhù)重培養學(xué)生的烹飪實(shí)踐技能,學(xué)習期間嚴格實(shí)行教學(xué)階段考核,努力把學(xué)生培養成為烹飪基本功扎實(shí)、善于鉆研、兼具創(chuàng )新意識和終身自我學(xué)習能力的廚師人才,實(shí)現學(xué)生的多元化成長(cháng)和可持續發(fā)展。

陜西新東方烹飪學(xué)校教學(xué)模式始終貫徹“理實(shí)一體化”的教學(xué)設計理念,構建了一個(gè)從烹飪崗位的實(shí)際需要出發(fā),以?xún)?yōu)秀的課程設置為基礎,教師優(yōu)秀的實(shí)踐課堂為重點(diǎn)的科學(xué)課堂。在教學(xué)上,學(xué)校一方面注重學(xué)生專(zhuān)業(yè)技能的培養,為學(xué)生提供豐富多彩的的學(xué)習實(shí)踐機會(huì );另一方面重視學(xué)生綜合素質(zhì)教育,以風(fēng)格鮮明的校園文化活動(dòng)為載體,使學(xué)生成長(cháng)為美德與技術(shù)兼具的新時(shí)代好少年,進(jìn)入社會(huì )后成為符合社會(huì )需要的復合型專(zhuān)業(yè)人才。

五、教師隊伍

陜西新東方烹飪學(xué)校致力于成就一支素質(zhì)高,技術(shù)強、教學(xué)精的教學(xué)骨干團隊,為卓越的教學(xué)品質(zhì)續航。辦學(xué)以來(lái),學(xué)校與美、英、法、日等十余家國際知名大學(xué)和研究機構開(kāi)展實(shí)質(zhì)性業(yè)務(wù)交流,建立深度合作關(guān)系,引入優(yōu)質(zhì)課程、教材與評價(jià)標準,并聘用多名外籍教師,開(kāi)啟職業(yè)教育與國際通用職業(yè)資格證書(shū)有效銜接的直通車(chē),校內教師團隊中不乏國內行業(yè)知名的中餐、西點(diǎn)、西餐、幼教骨干師資力量,強大的教學(xué)儲備力量凝聚成保障教學(xué)品質(zhì)的合力,持續性推動(dòng)辦學(xué)水平邁上更高的臺階。

中餐教師團隊
外籍教師團隊
西點(diǎn)教師團隊
西餐教師團隊
小吃教師團隊
幼教教師團隊
 
 

六、學(xué)生就業(yè)

陜西新東方烹飪學(xué)校自開(kāi)辦以來(lái),始終擔負著(zhù)著(zhù)強烈的社會(huì )責任感,以促進(jìn)當代職業(yè)教育青年順利就業(yè)為己任,創(chuàng )新發(fā)展,竭力為國家職業(yè)教育和再就業(yè)工程做出大的貢獻。

學(xué)校就業(yè)指導中心網(wǎng)絡(luò )覆蓋多個(gè)省市中心,設立64個(gè)就業(yè)指導中心,擁有500多位就業(yè)指導老師。期間不斷深化市場(chǎng)教學(xué)合作,為新東方畢業(yè)學(xué)子開(kāi)拓廣闊就業(yè)平臺,與國內外多家大型連鎖餐飲企業(yè)達成戰略合作關(guān)系,與希爾頓、萬(wàn)達威斯汀、北京飯店、喜來(lái)登、四季酒店、洲際集團等3萬(wàn)家用人單位達成長(cháng)期合作協(xié)議,定向培養行業(yè)緊缺的復合型人才,為學(xué)生免去就業(yè)之憂(yōu)。據統計,學(xué)校畢業(yè)生初次簽約率始終居全省同類(lèi)院校之首,總體就業(yè)率在94.7%以上。

此外,我校積極響應國家政策,為有特殊需求的學(xué)員開(kāi)辦各類(lèi)短期創(chuàng )業(yè)培訓班。陜西新東方緊跟市場(chǎng)潮流不斷推出流行單品,學(xué)員可以根據個(gè)人需求在較短的時(shí)間內掌握小吃、西點(diǎn)專(zhuān)業(yè)實(shí)用創(chuàng )業(yè)技能,教師手把手教學(xué),學(xué)員小白創(chuàng )業(yè),學(xué)校創(chuàng )就業(yè)指導中心為創(chuàng )業(yè)學(xué)子提供店鋪選址咨詢(xún)服務(wù)、技術(shù)指導、物資采購和店內裝飾咨詢(xún)等全方位服務(wù),助力短期創(chuàng )業(yè)學(xué)子快速走上工作崗位,實(shí)現成功創(chuàng )業(yè)。

巍巍學(xué)府,燃燭之光。陜西新東方烹飪學(xué)校承載新時(shí)代職業(yè)教育的光榮使命,積極承擔為國家和社會(huì )培養高素質(zhì)技能人才的歷史重任,昂首向專(zhuān)業(yè)型、創(chuàng )新型、全面發(fā)展的高等學(xué)府目標奮進(jìn)!櫛風(fēng)沐雨,薪火相傳,陜西新東方烹飪學(xué)校將不忘初心,砥礪奮進(jìn),在職業(yè)教育之路昂首闊步,開(kāi)疆拓土,迸發(fā)出新的生命力,在中國職業(yè)教育的道路上描繪出新可能!

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