炸皮油糕的制作過(guò)程,西安學(xué)炸皮油糕

2024-02-24 158

文章摘要:炸好的皮油糕可以直接食用,外酥內軟,香氣十足。也可以根據個(gè)人喜好加入芝麻醬、辣椒醬等調料一起享用,本文介紹下炸皮油糕的制作過(guò)程。

炸皮油糕的制作過(guò)程,西安學(xué)炸皮油糕
炸皮油糕的制作過(guò)程,西安學(xué)炸皮油糕

炸皮油糕是西安傳統的美食之一,外酥里嫩,味道香甜可口。下面是制作炸皮油糕的詳細步驟。

材料準備

制作炸皮油糕的材料主要有面粉、酵母、鹽、油。

步驟一:和面

首先,將面粉倒入容器中,加入適量的鹽和酵母。然后,慢慢加入溫水,一邊加水一邊用手揉面,直到面團變得光滑有彈性。

步驟二:發(fā)酵

將和好的面團放入盆中,用濕布蓋上,放在溫暖的地方進(jìn)行發(fā)酵。發(fā)酵的時(shí)間大約需要2小時(shí)左右,直到面團發(fā)酵至兩倍大。

步驟三:分割面團

當面團完成發(fā)酵后,將其取出,重新揉搓一下,然后分成小塊。每個(gè)小塊的大小可以根據個(gè)人喜好來(lái)定,一般會(huì )有手掌大小。

步驟四:搟面

取出一個(gè)小塊的面團,用搟面杖將其搟成薄片。搟面的時(shí)候可以撒一些面粉,以防面團粘連。搟好的面片需要很薄,大約要有3-4毫米的厚度。

步驟五:折疊

將搟好的面片均勻地向內折疊,重復多次,使面片變得更加厚實(shí)。這樣可以使油糕炸出來(lái)更酥脆。

步驟六:二次發(fā)酵

將折疊好的面片重新放入盆中,用濕布蓋上,再次進(jìn)行發(fā)酵。這一次的發(fā)酵時(shí)間相對較短,大約需要30分鐘左右。

步驟七:炸制

在發(fā)酵完成后,取一個(gè)面片放入預熱好的油鍋中炸制。要用中小火慢慢炸,同時(shí)用鏟子輕輕按壓面片,使其膨脹。當面片變成金黃色并膨脹起來(lái)時(shí),即可撈出,放在紙巾上瀝油。

步驟八:享用

炸好的皮油糕可以直接食用,外酥內軟,香氣十足。也可以根據個(gè)人喜好加入芝麻醬、辣椒醬等調料一起享用。

炸皮油糕制作過(guò)程雖然有些繁瑣,但味道絕對值得付出?靵(lái)嘗試制作屬于自己的美味炸皮油糕吧!

在線(xiàn)咨詢(xún)

本文關(guān)鍵字:炸皮油糕,學(xué)小吃
中餐烹飪

中餐烹飪

1999-5999元

咨詢(xún)學(xué)費
西點(diǎn)蛋糕

西點(diǎn)蛋糕

1699-8699元

咨詢(xún)學(xué)費
西式烹調

西式烹調

1399-6499元

咨詢(xún)學(xué)費
短期課程

短期課程

1099-3699元

咨詢(xún)學(xué)費
校園資訊
熱門(mén)專(zhuān)業(yè)
視頻動(dòng)態(tài)
西安新東方烹飪技工學(xué)校|金典總廚2305班.菁英西點(diǎn)2303班家長(cháng)會(huì )-宴席篇

【家長(cháng)鑒證會(huì )第八期】—宴席篇|用自己的所學(xué)烹制精致的菜肴,把對父母的感恩融入其中。品嘗美食的家長(cháng)們,吃在嘴里,暖在心中。

西安新東方烹飪技工學(xué)校|金典總廚2305班.菁英西點(diǎn)2303班家長(cháng)會(huì )-感恩篇

【家長(cháng)鑒證會(huì )第八期】—感恩篇|小時(shí)候,您是我的大樹(shù),為我遮風(fēng)擋雨;現如今,我是您的驕傲,懂得感恩回報,祝您父親節快樂(lè ),永遠年輕!

西安新東方烹飪技工學(xué)校|金典總廚2305班.菁英西點(diǎn)2303班家長(cháng)會(huì )-技能篇

【家長(cháng)鑒證會(huì )第八期】—技能篇|利刃揮舞 鐵鍋翻騰 抹刀劃過(guò) 托盤(pán)轉動(dòng),孩子們的表現都出乎了家長(cháng)的意料,也讓每個(gè)家長(cháng)的心中滿(mǎn)是欣喜。

西安新東方烹飪技工學(xué)校|金典總廚2305班.菁英西點(diǎn)2303班家長(cháng)會(huì )-紅毯篇

【家長(cháng)鑒證會(huì )第八期】—紅毯篇|呱呱墜地到咿呀學(xué)語(yǔ),入學(xué)升學(xué)到擇業(yè)就業(yè),父母的關(guān)愛(ài)陪伴著(zhù)我們生命的每一個(gè)階段,帶父母走一次紅毯,給父母獻上一束鮮花。