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        1. 西餐有哪些特點?這些西餐知識你應該了解

          2023-10-01 173

          文章摘要:現如今西餐在國內越來越流行,想了解西餐有哪些特點?本文就為大家介紹下西餐的獨特魅力所在。

          西餐有哪些特點?這些西餐知識你應該了解
          西餐有哪些特點?這些西餐知識你應該了解

          隨著經濟的快速發展,國人的消費水平不斷提高,消費觀念也逐漸產生變化,國人對國外餐食愈發感興趣,尤其西餐被視為中高檔消費。近幾年來,國內的西餐館越來越普遍,而開始嘗試、喜愛西餐的人也越來越多。

          西餐有哪些特點?這些西餐知識畢應該了解

          但是,還是有很多人對西餐不甚了解。事實上,西餐在菜單的安排上與中餐有很大不同,上菜非常講究,每道菜類都有自己的上菜次序。一般有六、七道菜,其大致上菜順序為前菜、湯、副菜、主菜、甜品、咖啡或茶。

          前菜

          西餐有哪些特點?這些西餐知識畢應該了解

          西餐的前菜也就是開胃菜,比如魚子醬、鵝肝醬、奶油雞酥盒這類小點,或者來點餐前酒,比如雞尾酒等。前菜的味道主要以咸酸為主,可以增進食欲,但是要少量,同時也要高質量。

          湯食

          西餐有哪些特點?這些西餐知識畢應該了解

          吃完前菜,然后就是湯食,著名的就是奶油湯了,還比如海鮮湯、羅宋湯、蔬菜湯等等。西方人也是很講究養生和健康的,吃主食前喝點湯潤潤喉,同時也可以開開胃。

          副菜

          西餐有哪些特點?這些西餐知識畢應該了解

          接著就是副菜,副菜一般都是魚類或者貝類,搭配一些蔬菜一起食用。而這些魚肉和貝類都是處理好的,食用方便。比如燻鮭魚、海鮮布丁、海鮮小酥盒、紅酒鵝肝等。

          主菜

          西餐有哪些特點?這些西餐知識畢應該了解

          然后就是主菜,主菜主菜是西餐全套菜的精華和高潮所在,即講究色、香、味、形,又注重營養價值。一般都是以肉類食材為主,就比如牛肉,大多是牛排。但是牛排的有許多分類,比如西冷、菲力、T骨、牛眼、薄牛排等,再配上蘑菇汁、西班牙汁、濃燒汁等。當然雞肉、羊肉、鴨肉也是主菜的選擇。

          甜品

          西餐有哪些特點?這些西餐知識畢應該了解

          最后就是甜品,吃了那么多肉,來點甜點,才能讓人有飽足感和舒適感。甜品的種類很多,比如提拉米蘇、土豆泥、布丁、木斯、巧克力蘇夫利、蘋果圈、法式巧克力吐司、果醬夾心餅干、法式火焰薄餅、冰淇淋等等。

          咖啡或茶

          吃完甜品一頓西餐就結束了,但是有些人還喜歡喝杯咖啡或者茶,或者再來兩口紅酒。吃西餐如果少了紅酒,就會少很多味道,但是有些人不喝酒,來點其他飲品也是可以的。

          西餐有哪些特點?這些西餐知識畢應該了解

          西餐作為世界三大菜系之一,是其重要的組成部分。如今西餐在國內的餐飲行業中占據著越來越重要的地位,對西餐的廚師人才需求也越來越大,所以學習西餐有著非常廣闊的創就業前景。學正宗西餐烹飪,就來西安新東方!

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          本文關鍵字:學西餐
          標簽 學西餐
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