大咖進(jìn)校園|領(lǐng)略名企大咖風(fēng)范,感受匠心烹飪魅力

2024-02-19 167

文章摘要:今天,西安新東方烹飪技工學(xué)校迎來(lái)徽州小鎮行政出品總廚及人事總監史老師走進(jìn)新東方,為中餐專(zhuān)業(yè)的學(xué)子介紹企業(yè)概況并親情授課。

大咖進(jìn)校園|領(lǐng)略名企大咖風(fēng)范,感受匠心烹飪魅力
大咖進(jìn)校園|領(lǐng)略名企大咖風(fēng)范,感受匠心烹飪魅力

每學(xué)期一開(kāi)學(xué),西安新東方烹飪技工學(xué)校都會(huì )邀請多位行業(yè)與企業(yè)大咖走進(jìn)校園,為各專(zhuān)業(yè)的學(xué)子集中授課。內容新奇且充滿(mǎn)樂(lè )趣的課堂能迅速幫助同學(xué)們擺脫假期狀態(tài),重新將全部精神投入到學(xué)習中去。

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今天,走進(jìn)西安新東方烹飪技工學(xué)校的課堂的是我校合作企業(yè)—西安徽州小鎮餐飲有限公司。本次演示課程由徽州小鎮行政出品總廚鄭老師為同學(xué)們授課。

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課堂上,首先由企業(yè)人事總監史老師先向同學(xué)們介紹了西安徽州小鎮餐飲有限公司,以及旗下的相關(guān)品牌。之后,她親切地告訴同學(xué)們,作為學(xué)校的合作企業(yè),接下來(lái)還有很多企業(yè)的優(yōu)秀廚師來(lái)學(xué)校給大家上課,之后同學(xué)們也都有機會(huì )去店里參觀(guān)學(xué)習。最后,史老師對今天授課的鄭為紹老師進(jìn)行了基本的介紹。史老師要求同學(xué)們認真跟著(zhù)鄭老師學(xué)習,課后勤加練習,將來(lái)成長(cháng)為和鄭老師一樣優(yōu)秀的大廚,企業(yè)期待大家的加入,歡迎大家來(lái)和已經(jīng)畢業(yè)的學(xué)長(cháng)學(xué)姐們做同學(xué)。

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接下來(lái)就是鄭老師精彩的演示時(shí)刻。他向同學(xué)們展示了店里兩道經(jīng)典名菜的做法,分別是:古法盤(pán)龍老虎斑、金醬焗羅氏蝦。

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現場(chǎng)教學(xué)時(shí),鄭老師毫不藏私,精湛的刀工透過(guò)清晰的鏡頭展現在教室里每一位同學(xué)的眼前,如何切配,如何處理,如何上鍋烹制,每一處教學(xué)都細致演示、耐心講解。生怕同學(xué)們有的環(huán)節學(xué)不會(huì ),到了關(guān)鍵之處,鄭老師干脆直接邀請同學(xué)們聚到跟前聽(tīng)個(gè)明白、看個(gè)仔細。

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待菜品出鍋,香氣四溢,鄭老師熱情地招呼同學(xué)們上前品嘗,問(wèn)問(wèn)他們最喜歡哪道菜,理由是什么?也歡迎同學(xué)們提出自己的問(wèn)題和疑惑,他當場(chǎng)進(jìn)行了解答。

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教室里氤氳著(zhù)菜品的香氣和同學(xué)們熱烈的掌聲,這節大咖授課就這樣圓滿(mǎn)結束了。希望全體同學(xué)們收拾好心情,調整好狀態(tài),在新學(xué)期取得更大的進(jìn)步!

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