東珍康

美食 尾道

充滿創意的尾道拉麵


出餐中的砂村先生

  店名東珍康,分別取自創業者最喜歡的麻將的「東」字;創業者修行拉麵的店家名中的「珍」字;以及創業者名字中的「康」字,將三個漢字加以組合而成。如同少見的漢字店名,店裡的拉麵名也都很有特色,如「All in One拉麵」、「漢堡肉拉麵」、「炸豬排拉麵」等。這些獨特的拉麵,一道道都是號稱點子王的創業者,絞盡腦汁所發明出來的。

  知名的尾道拉麵也是東珍康的創業者所發明的。他以所學的中華蕎麥麵為底,用醬油汁調味,並加入大塊的豬背油,所煮出的拉麵就是尾道拉麵。他尤其重視水質,所以特地選用與大山的泉水有相同成份的尾道湧水,讓湯頭沒有其他雜味,且帶有透明感。

  在日本也可透過網路訂購東珍康的拉麵。即食包中連叉燒肉、蔥花、筍乾都一應俱全,在家就能輕鬆重現店內的好味道。

人氣餐點


尾道拉麵(普通)

  最受歡迎的莫過於尾道拉麵了。用魚、豬骨、雞骨等熬煮出的湯底,以醬油汁調味,湯頭清爽而清澈。而大塊的豬背油增添誘人油香。特別訂做的細麵充滿麵香,與拉麵湯頭非常對味。而幾乎蓋滿麵碗的大塊叉燒肉,入口即化的口感令人回味無窮。

  其次最受歡迎的是日式油麵。原本是員工餐的油麵,是將乾拉麵加入叉燒肉、筍乾、豆芽菜、蔥花以及芝麻等食材,非常清爽,吃的時候請由下往上充分攪拌。愛吃酸的人可以加點醋,更添風味喔。充分沾染醬油汁和豬油的拉麵條,散發濃郁的醬油香和豬油香,令人食慾大開,而清脆的豆芽菜和蔥花適時發揮畫龍點睛之趣。

  店主的最推薦是炸豬排飯。不過這可不是一道簡單的炸豬排飯,剛端上桌時往往令人目瞪口呆。從勾芡的天津飯中獲得靈感的炸豬排飯,微甜的勾芡汁包裹住炸豬排,創造出前所未有的口感。份量十足的炸豬排飯,能讓大食量的男士們心滿意足外,也讓食量較小的女士們忍不住吃光光。


日式油麵

日式油麵要先充分攪拌

炸豬排飯

漢堡肉拉麵

40年以上的知名老店


店舖外觀

  創業者開始經營東珍康,始於1973年。創業以來,就一直在現址營業。店鋪稍微偏離尾道市中心,創業時據說附近沒有任何店家,周圍全都是稻田。1988年新尾道站在附近落成後,一併帶動店鋪周圍之發展,現在已經變成鄰近寬敞的國道,周邊店家林立的熱鬧地區了。2012年大幅重新改裝後,女性顧客也逐漸增多。從上班族到全家福,隨時都能看到大家在店裡大快朵頤的情景喔。


店內一景

單人用餐區


施設名 東珍康
類別 美食
區域 尾道
地址 廣島縣尾道市栗原町6023-5
電話號碼 0848-23-4537
價格

尾道拉麵(普通) 日幣580元
尾道拉麵(大碗) 日幣680元
日式油麵 日幣600元
漢堡肉拉麵 日幣800元
炸豬排飯 日幣800元
其他各式餐點
※價格請以現場標示為準

營業時間
公休日
11:00-22:00
木曜公休
交通

自JR尾道車站出發(約3.5km)
計程車約7分鐘
自行車約20分鐘

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代表 砂村望先生
代表 砂村望先生

  歡迎來吃我們以最好的水,所煮出清爽的醬油湯底,並富含豬背油的尾道拉麵。

Snapshot

出餐中的砂村先生

6人座的榻榻米座席

店內一景

採訪日:2015年3月13號 | Top > 觀光島波 > 廣島方面陸地部 > 東珍康