武田屋 八幡饅頭

購物 今治

在八幡山的山腳下


剛蒸好的八幡饅頭

  每天早上,武田屋前陸陸續續地聚集了想買八幡饅頭的客人。大家因為常見到,因此彼此說著「我下午要搭巴士去松山喔」「你來啦~」的招呼,熟客們一邊等著一邊開心地聊著天。

  起源於其他家的八幡饅頭,後來由武田屋繼承了商品名,將口味加以改良後,在現址將八幡饅頭發揚光大,始終如一地製作饅頭。店鋪的東邊,是鬱鬱蔥蔥的府頭山,石清水八幡神社鎮座在山頂,故當地也將府頭山稱為八幡山。加上此地的地名正好是八幡,據說饅頭的名稱就是因此而來。由於附近有四國八十八箇所靈場第57番札所-榮福寺,據信八幡饅頭可能是店家為了讓遍路者充飢而開始販賣。


盒裝和片木裝

店舗外觀

滿溢黑糖香的天然口感


店頭一景(上午不會擺放商品)

  武田屋的專賣商品-八幡饅頭,外皮由麵粉、雞蛋、中雙糖、發粉製成,內餡為混合多種豆類和黑糖所製成的豆沙餡,口味非常天然。店家堅持不使用防腐劑,致力於發揮食材最原本的味道。因中雙糖而被烤製成淺褐色的外皮,包入香滑順口的內餡,正是八幡饅頭最迷人的特色。拿在手上能夠感覺得到紮實的分量,而一扒開饅頭,飽滿的內餡幾乎要衝破外皮,店家特地選用產自沖繩縣的高品質黑糖,以製作出自豪的內餡。

  饅頭只在每天的上午製作,工作人員和麵皮、製餡,以機器定型後並蒸煮15分鐘。蒸煮時,必須將饅頭整齊地排列在蒸籠內,一層層地疊在蒸器上。剛蒸好的饅頭內餡非常燙口,充滿水份、香滑綿密的豆沙餡,滿溢濃郁的黑糖香,一口咬下令人不禁讚嘆。據說就連當地人也很難吃得到剛蒸好的饅頭呢。店家希望客人在上午吃的都是熱騰騰的饅頭,所以會讓商品在工場保溫,不會展示於店內的櫥窗。進入店內後,請向店員指名要買熱騰騰的饅頭即可。

  八幡饅頭在今治市內的彩菜屋等店家也買得到,當天沒有賣完的商品,武田屋會負責收回。確保品質正常後,武田屋會將收回來前一日的饅頭,擺在店頭以8折價格出售。經過一夜冷卻的內餡,口味變得更加濃郁,據說有不少客人會指名要買隔日的饅頭。買回去後,可以先冷凍保存,稍微解凍後風味不變,或是以微波爐加熱、沾麵粉後下鍋油炸等吃法,也都一樣美味。


製作外皮的麵糰

機器定型

蒸好了

趁熱包裝以避免水分蒸發

飽滿的內餡

8折優惠的饅頭

店內也吃得到


休息一下,點杯咖啡和八幡饅頭

  除了外帶的盒裝與袋裝外,店內也提供搭配抹茶或咖啡,並附上一個八幡饅頭的組合。開店後到上午10點為止的早餐組合會附上二個八幡饅頭,不少人都是在晨起散步途中,專程彎過來享用早餐組合呢。咖啡杯為砥部燒的瓷器,寫著八幡饅頭的創意設計,是店家特別訂做。鐵馬自由行途中,歡迎來此小憩喔。


施設名 武田屋
類別 購物
區域 今治
地址 愛媛縣今治市玉川八幡319-2
電話號碼 0898-55-3403
價格 盒裝
48個裝 日幣2,830元
28個裝 日幣1,710元
21個裝 日幣1,290元
15個裝 日幣950元
片木裝
24個裝 日幣1,340元
20個裝 日幣1,120元
16個裝 日幣890元
12個裝 日幣670元
店頭MENU(附饅頭)
抹茶 日幣350元
日式刨冰(藍莓) 日幣350元
咖啡 日幣250元
※實際金額請以現場標示為準。
營業時間
公休日
平日8:00-19:00
週六、日、國定假日7:00-19:00
全年無休(會臨時休息)
交通

自JR今治車站出發(約5km)
計程車約15分鐘
自行車約30分鐘

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井出征子小姐

  以黑糖和中雙糖製成的八幡饅頭,口味獨特、風味絕佳。我們堅持不使用任何防腐劑。每天上午才吃得到的熱騰騰的八幡饅頭,歡迎您來店享用。

Snapshot

包餡機

手工包裝

大功告成

復古的片木包裝

砥部燒的咖啡杯

鄰近的榮福寺

採訪日:2015年4月2號 | Top > 觀光島波 > 愛媛方面陸地部 > 武田屋 八幡饅頭