ベルデュールカフェ

グルメ 今治

お城の前にある緑に囲まれたカフェ


前庭

 今治城の向かい側。木々と芝生に囲まれたカフェは、気づかずに通り過ぎてしまうかもしれません。店名のベルデュール(Verdure)とは新緑の意味。緑を見ながらゆったりとした時間を過ごしてほしいから、と名付けられました。駐車場から、木々が茂り、枕木が敷かれた芝生の庭を通り抜けて玄関に。このわずかの時間が日常と切り離してくれるかのようです。

 店内は多くの人でにぎわっています。平日は常連客が多く、週末は観光客が多くなるそうです。今治城の目の前にあるため、歩き回った後の休憩にも最適。ホールスタッフのフレンドリーさも安心できるポイントで、マニュアルに捕われない気配りのある接客で出迎えてくれます。


エントランス

店内の様子

甘いものが好き


店内の様子

 店長の黒川さんは甘いものを食べるのが大好きだそう。ある時、自分が大好きなものを食べるだけでなく、人に食べてもらうのが大切だ!と気づき、今の道に進みました。製菓の学校を卒業し、修行を経て、2004年に現在の場所にお店をオープンしました。

 「自分のできることに集中して、お客さんにスイーツや軽食を楽しんでほしい」高級な材料を使って美味しいスイーツを作るのは当たり前なので、卵、粉、バターといった普通の素材を生かして美味しく作ることを追求しています。

素材を生かすシンプルなスイーツ


キャラメルパンケーキ

 朝はトーストやパニーニなどのモーニングもあり、ピザトーストなどの限定メニューもあります。スイーツでは、注文を受けてから焼く手作りパンケーキが人気で、しっとりした食感に卵の香りがふわっと漂います。

 キャラメルパンケーキは、メープルシロップの甘い香りを纏うキャラメルソースに、くるみの香ばしさがアクセント。アイクスクリームに添えられた生クリームはコクのある香りで、後味がすっきりした味わいです。

 フルーツパンケーキはシンプルで安心できるメニュー。食べ慣れている旬のフルーツのみを使い、定番メニューとして仕上げています。添えられているバニラカラメルシロップは、天然バニラ、砂糖、カラメルで作った店長自慢のオリジナルで、さらっとしてパンケーキにすぐに染み込みます。

 メニューに載っているパンケーキだけでなく、季節によっては店長の気まぐれパンケーキがメニューに加わることがありますよ。


フルーツパンケーキ

ハウスブレンドコーヒー

ドーナツも人気です


ドーナツ売り場

 お店の入り口の横にある賑やかなテーブルには焼きドーナツが並べられています。チョコ、アラレ糖、きなこなどを使った手作りの焼きドーナツはお土産に人気で、夕方には売り切れてしまうこともしばしば。店内ではこのドーナッツを使ったアレンジメニューがいただけます。もちろんドーナツを買いに立ち寄るだけでもOKです。

 店長に今後の目標を聞いてみると、より落ち着いた感じのお店作りをしていって、きまぐれケーキなど季節的なメニューをこっそり出したりして、お客さんに楽しんでもらいたいですね、と笑顔で答えてくれました。


施設名 ベルデュールカフェ
カテゴリ グルメ(カフェ)
エリア 今治
住所 愛媛県今治市美須賀町1-1-5
電話 0898-24-1566
料金 フルーツパンケーキ 650円
キャラメルパンケーキ 600円
各種コーヒー 450円~
その他メニュー多数
※価格は取材時のものです
営業時間 9:00-23:00(LO. 22:30)
木曜休
交通

JR今治駅から約2km
車で約5分
自転車で約10分

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インタビュー
店長 黒川健一さん
店長 黒川健一さん

 ふと空いた時間があれば、当店でゆったりした時間を過ごしに来てください。お茶とスイーツで楽しめるようお待ちしています。

Snapshot

インタビュー中

店内の様子

店内の様子

店内の一角

店内の一角

取材日:2014年12月12日 | Top > どこに行く> 愛媛側陸地部 > ベルデュールカフェ


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